绝招 烟丝怎么调制调香 烟丝发酵和调香技巧

关于烟丝的发酵与调香技巧**。其实，原味烟丝直接使用亦颇为不错，然而有一部分朋友喜欢除了进行常规调制外**还进行发酵处理，以此增添口感的韵味。首先是挑选原料，鉴于烟丝发酵会极**大程度地降低烟的劲力，用于发酵的烟丝尽量避免选用原本劲力就小的烟丝**理应择取劲力稍大些的、烟叶较厚的。

取烟丝半斤**把 20 至 30%的蜂蜜兑入酒中（**50 度左右的白酒**均匀地喷洒于烟丝之上，用手压紧至将近有水分渗出的湿度**约 10%左右），将烟丝用容器装好**放入微波炉进行加热**中间需停顿并翻**转烟丝，此目的乃是通过高温杀灭杂菌，以防发酵时*发生霉变**

拿出稍作冷却，趁着温热均匀地**倘若撒不均匀，可将酒药融化在冷开水里（切不可使用生水，亦不能沾染油或其它杂质，以避免霉变云南烟丝怎么买 接着用塑料袋密封并压紧（这甚为关键，务必要趁着温热时压紧烟丝，确保烟丝不能松散）保存在温热的环境之中，烟丝怎么保存不发毒 可以先包裹一层黑色塑料袋（黑色用于吸热 烟丝的发酵方法 外层再包透明塑料袋放置在太阳光下晒以加温**通常发酵 5 天即可。