玉溪烟丝的发酵方法

可以用以下方法处理:


1、准备一个小喷壶,装上高度酒,直接均匀的喷洒在烟丝上,也可以在酒里面加一些蜂蜜或者冰糖,一同喷洒下去。


2、喷洒感觉烟丝发潮即可,不要弄的湿漉漉的,调制过程中酒的多少是无所谓的,但蜂蜜不能多,酒会挥发,蜂蜜会有残留的。


3、然后密封起来发酵,最短24小时,3天左右为最佳,时间也可以更长。卷之前必须要晾干,无论用什么方法调烟丝,在调之前,最好再把烟丝放在通风处吹干一晚上,或者用微波炉,烤箱焗,这样烟丝能更好的吸收喷洒的调料


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蒙自刀烟丝
  • 本文由 发表于 2024-04-05 21:03:08
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