是的,有用酵素调烟丝的做法。
根据参考文章中的信息,可以归纳出以下几点关于酵素调烟丝的内容:
酵素的作用:
酵素在烟丝中的应用主要是为了提升烟丝的品质和口感。例如,低质烟草通过添加酵母粉,可以使烟味更淡、更香,从而提高其品质。
水果酵素提取液被用于卷烟的加料过程中,可以丰富烟香、增加甜韵感、降低刺激、柔和烟气,从而明显改善卷烟的吸食品质。
酵素的制备方法:
一种烟用酵素的制备方法涉及以水果、蔬菜、本草植物、烟叶、菌类等为原料,加入蜂蜜、酵素菌,密封室温发酵3~10个月得到酵素原液;再将烟叶加入酵素原液中进行再发酵3~10个月,即得到烟用酵素。
酵素添加量:
当以质量分数10mg/kg的比例将水果酵素提取液加入烟丝时,卷烟的增香效果最好。这说明酵素的添加量需要精确控制,过多或过少都可能影响效果。
注意事项:
在使用酵素调烟丝时,需要注意酵素的种类、添加量以及处理时间等因素,这些因素都可能影响烟丝的品质和口感。
酵素的作用并不是万能的,它只能在一定程度上改善烟丝的品质和口感,而不能完全替代优质烟叶的作用。
综上所述,酵素在烟丝中的应用具有一定的科学依据和实际效果,但需要注意其使用方法和注意事项。
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