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室、多的量所以热能的形式释放出来，形成了生物热。老南烟丝怎么买 市分册代谢产生大量的热能、部分用于合成高能化合物ATP，供给合成代谢所需要的能的生(1)诊物牌(Q+)产生菌在生长繁殖过程中产生的热能，叫做生物热。营养基质被

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敏2产品和散热的因素得

王帮热的大小是随烟丝调香教程菌种和培养基成分不同而变化，烟丝怎么去苦去辣具有阶段性。一般地说，对某一菌栋

考2、在同一云南烟丝发酵方法条件下,培烟丝烟叶500g包邮批发养基成分愈丰富，营养被利用的速度愈快，产生的生物热就愈大. 连

土养的云南中华烟丝上哪里云买大小还刚培养时间不同而不同，云南烟丝批发厂家 当菌体处在于孢子发芽和滞后期，产生的生物热是 温

善集的，进入如何把生烟发酵成熟丝对数生长期后，就释放出云南原味烟丝好抽吗大量的热能，并与细胞的合成量成正比;对数期后产 率

生的生物热开始中华烟丝多少钱一斤减少、并随菌体逐步衰老而下降。因此，在对数生长期释放的发酵热为最 生

大、常作为发烟丝刺舌头烟丝刺舌头酵热平衡的云南烟丝好还是南雄烟丝好主要依据。另外，烟丝怎么抽才够爽生物热的大小与菌体的呼吸强度有对应关系，呼 活 所

强度愈大， 烟丝哪里能买到 所产生的生物热也愈大。

如

之间和液体与设备之间的摩擦所产生的数量可观的热量即搅拌热。从电机的电能消耗中扣除(2)搜拌热(Qmn)好气培养的发酵设备都有大功率搅拌器。搅拌器转动引起的液体那的都分其他形式的能的散失后，可得搅拌热的估计值。搅拌热也可根据式Q搅拌=(P/V) 3600近似计算，式中，P/V为通气条件下单位体积发酵液所消耗的功率，kW/m;3600为热功当量，k/(kW.h)(1kW.h=860x4186.8J≈3600kJ)。

(3)蒸发热(Qm业) 通入发酵罐的空气，其温度和湿度随季节及控制条件不同而有所变化，空气进入发酵罐与发酵液广泛接触后，排出引起水分蒸发所需的热能，即为蒸发热。水的蒸发以及排气因温度差异夹带着部分显热(Qu)一起散失到外界。

(4)辐射热(Qur) 由于罐外壁和大气间的温度差异而使发酵液中的部分热能通过罐体向大气辐射的热量，即为辐射热。辐射热的大小取决于罐内温度的差值，差值愈大，散热愈多

由于Q生物、Qsy和Qu，特别是Q生物在发酵过程中是随时间变化的，因此发酵热在整个发酵过程中也随时间变化。为了使发酵能在一定温度下进行，必须采取措施加以控制，如在夹套或蛇管内通人冷水等。

(二)温度对微生物生长的影响

微生物生长和产物的形成是一系列复杂的化学反应的结果，它们也受温度变化的影响。不同的微生物，其最适生长温度和耐受温度范围各异。如图6-1所示，表示嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌和嗜高温菌等几种菌的典型生长温度曲线。大多数微生物在20~40℃的温度范围内生长，嗜冷菌在温度低于20℃下生长速率最大，嗜温菌在30~35℃左右生长，嗜热菌

度范围的:其生长温度的跨度为30℃左右。

在50℃以上生长，它们的共同特点是:在比最适温度低的温度范围内的适应力要强于高温

噜冷第 堵温菌 嗜热范 嗜高温菌

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